Brennessel-Spinat

Name: Brennessel-Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Junge Brennnessel; 1 Zwiebel; 1 Prisen Salz; 1 Prisen Pfeffer; 80 Milliliter Sahne; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Mehl; 1 Prisen Muskat; 2 Knoblauchzehen

Junge Triebe der Brennnessel wie Spinat zubereiten. Dieses Rezept gelinkt jedem.

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Brennessel-Spinat

Autor: Vitalis

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 15 min Zubereitungszeit 15 min Ruhezeit 5 min Gesamtzeit 35 Min. Portionen: 4 Kalorien: 250 Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Sammeln Sie auf einem Spaziergang, wo Brennnesseln wachsen, einfach Ihr Mittagsessen ein. Sie können sich auch in einem Garten eine Ecke aussuchen, wo die Brennnessel ungestört wachsen und zu jeder Zeit geerntet werden kann.

Zutaten

Portionen

500 Gramm Junge Brennnessel ((Oberer Teil oder junge Triebe))
1 Zwiebel
1 Prisen Salz
1 Prisen Pfeffer
80 Milliliter Sahne
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
1 Prisen Muskat ((optional))
2 Knoblauchzehen ((optional))

Zubereitung

1. Die Brennnesseln in eine Schüssel geben, kochend heißes Wasser darüber gießen, kurz ziehen lassen (=blanchieren). Danach durch ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Schlagwörter: Brennnessel,vegetarisch,gesund

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Brennessel-Spinat

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Beschreibung

Zutaten

Zubereitung

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